Easiest Way to Prepare Perfect Varmrøget torskerogn

Varmrøget torskerogn. Vi får vores torskerogn fra danske eller norske torsk. Røgeriet i butikken kører på fuld blus med røgvarer. Sådan gør jeg når jeg varmrøger mine ørreder.

Check out Torskerogn's art on DeviantArt. Browse the user profile and get inspired. Varmrøget sild med æg og urtecreme. You can cook Varmrøget torskerogn using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Varmrøget torskerogn

1. It's 1,5 kg of små torskerogn.
2. It's 30 g of salt.
3. Prepare of Lidt neutral olie til pensling.
4. It's 3 of dl røgsmuld.

Hjemmelavet smager bare bedre: Kogt torskerogn med selleriremoulade. rogn sb., en, i sms. torskerogns , fx torskerognssalat … Dansk ordbog. Rognen kan også ryges inden frysning, men vi køber så vi kan lave frisk røget torskerogn flere gange. Torskerogn, presset, konserves, stegt i fedt.

Varmrøget torskerogn instructions

1. Rognen saltes et lille døgns tid og ligger på køl..
2. Grillen tændes op til ca. 100 grader, så kom ikke for meget kul på, da den så bliver for varm. Pensl risten med lidt neutral olie, hvis det er meget små rogn som disse, kan man lægge rognen på madpapir penslet med olie. De skal røges ved indirekte varme, og røgsmulden kommes på gløderne og låget lægges på grillen. Forinden skal du stikke et termometer ind i en af rognene så du kan følge med i processen. Det kan godt tage 2-3 timer alt efter vejret og luftfugtigheden.
3. Lad dem nu røge til kernetemperaturen er ca 65 grader, så skulle de være færdige, og flot røde..
4. De tages nu af grilles og afkøles på et fad. De skal være helt kolde inden de spises..
5. Jeg serverede dem til frokost på rugbrød og med tilbehør af hjemmelavet remoulade, hjemmelavet sellerisalat, grillet rød peber og citron. De vil være meget velegnet til et julefrokostbord som alternativ til rødspættefileter med remoulade..
6. Vel bekomme og god fornøjelse..

Torskerogn på dåse er ikke ren torskerogn. Rognen er tilsat større Rogn på dåse kan være en glimrende basisvare, der elskes af mange børn, og som også peppes op. Wraps med varmrøget laks og guacamole. Se fremgangsmåde og opskrift på guacamole på Madogmonopolets hjemmeside. Her får du oppskriften på koking av rogn fra torsk eller skrei.

Subscribe to receive free email updates: