Recipe: Perfect Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør

Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør. Frikadeller med asiatisk twist af røget havørred, en god resteret. Vinterportulak med stegt kanin-indmad, appelsin og mandler. Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør Opskrift af Katrine Klinken - Cookpad. (©DR).

Mosen toppes nemlig med stegte peberfrugter og sprødt drys med basilikum, og der behøves ikke andet tilbehør. Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør. Dette er en av mine favorittretter. You can cook Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør

1. You need 1 of fasan.
2. It's 2 of spsk. olivenolie.
3. You need 2 of spsk. smør.
4. Prepare of salt og friskkværnet peber.
5. It's 1 of løg.
6. You need 4 of gulerødder.
7. It's 2-3 of duske frisk salvie.
8. It's 4 fed of hvidløg.
9. Prepare 1 of glas hvidvin eller gåsevin (vand ;o).
10. You need 100 g of cremefraiche 38%.
11. You need 1 of spsk. dijonsennep.
12. Prepare of mos:.
13. You need 500 g of kartofler.
14. It's 1/2 of knoldselleri.
15. It's 75 g of smør.
16. Prepare of salt og friskkværnet peber.
17. It's of Drys: Karse.

Jeg kan spise i det uendelige når jeg lager denne. Retten kan serveres med ris, men jeg foretrekker å bare ha nystekt naan til. Når knoldselleri bages i lang tid i ovnen, bliver den let sød, og umamismagen fremhæves.✅ I denne opskrift blandes den bagte selleri med mascarpone, citronsaft og brunet smør, som balancerer smagen. Enkel og vidunderligt velsmagende torsk med brunet smør.

Fasanbryst, bagte grøntsager og kartoffel-sellerimos med brunet smør instructions

1. Tænd ovnen på 180 grader. Skær lårene fra fuglen. Fjern evt. blodrester og fjer. Dup kødet med ren køkkenrulle. Smelt olie og smør på en pande, lad det bruse op og blive gyldent. Brun kødet på alle sider og krydr med salt og peber..
2. Læg det brunede kød i et ovnfast fad med stave af skrubbede eller skrællede gulerødder, stykker af løg, salvie-blade og pillede hvidløgsfed. Tilsæt hvidvin eller vand. Steg i ovnen ca. 30 min. til fasanbrystet er ligenetop gennemstegt..
3. Skræl kartoflerne og sellerien, skær dem i passende stykker. Kog kartofler og selleri sammen til de er møre ca. 20 min. Hæld kogevandet fra, men gem lidt. Stamp kartofler og selleri med et piskeris. Brun smørret på panden tilsæt det mosen og smag til med salt og peber..
4. Lad fasanbrystet hvile. Gem lårene til en anden ret f.eks. en rillette eller suppe. Rør cremefraiche og sennep i stegeskyen og smag til med salt, peber og evt. mere sennep. Skær brysterne af fuglen på hver side som på en kylling..
5. Brystkødet kan evt. skæres i skiver inden servering. Nyd fasanen med grøntsagerne, sovsen og mos. Drys med karse..

Smelt smør i en gryde, og lad det simre, indtil smørret begynder at dufte dejligt af karamel og have en fin brungylden farve. Mos: Hæld vandet fra kartofler og pastinak og mos disse med smør og mælk. til konsistensen er som ønsket. Hele herligheden servers varm med bacon-løg-bær-æble blandingen ved siden af og evt. en klat æble eller ribs gele. og lidt surt hvis man. Grønkålstærte med laks, porrer og bacon. Tag det klare brunede smør, som ligger øverst i gryden, op med en ske, og dryp det ud over gulerødderne.

Subscribe to receive free email updates: